Nous avons pu recueillir les souvenirs de trois moulins à vent, mais il y en avait plusieurs autres sur ces hauteurs, situations idéales pour les moulins.
Dans l'enclos actuel du cloître, mais primitivement à l'extérieur des murs, vu les agrandissements successifs du monastère, se trouvait un moulin à huile. II fabriquait de l'huile de colza dont on se servait pour l'éclairage. Ce moulin fut acheté en 1860 par les moines qui ne l'exploitèrent pas longtemps, car la toiture fut emportée par le vent et en 1864 il fut démoli par les trappistes.
"Le moulin du XIIème siècle" s'élevait non loin du "Café David" ou "Café du Moulin du XIIème siècle" qui rappelle son souvenir. C'était un moulin de pierre du type "hollandais" dont seule la partie haute tenant les ailes, pivotait. Point de repaire pour l'ennemi, il fut abattu le 15 Avril 1918 en même temps que le calvaire qui se trouvait à proximité. Selon les uns le moulin du XIIème siècle aurait été abattu par l'artillerie française, et suivant les dires des anciens du Mont des Cats, il aurait été dynamité par les troupes anglaises.
"Le moulins des pauvres" se dressait à côté du lieu-dit "Au Tournant rapide" et sa silhouette est bien connue par des cartes postales du temps. L'une de ces reproductions de l'année 1917 le montre transformé en poste d'observation par les armées alliées. Le moulin prit feu quelque temps après, victime d'un échauffement. Son dernier propriétaire fut Charles-Louis Decherf.
Source : Attention...! MOULINS ! - Michel LOOSEN (ISS 0240 6136)